Чайная школа 1 ступень

В суете современного мегополиса, где можно обрести покой? Где, тело найдет поддержку, а душа тишину? Как не странно, но это чай! Чай во всем своем многообразии. А что такое Настоящий Чай? Ответ на этот вопрос здесь, на чайной школе.

Можно ли использовать чай в достижении своих целей? Можно! За чашечкой душистого напитка можно повернуть ход переговоров в нужное Вам русла. Наполнить дом, Ваше рабочее место уютом восточного очарования без особых усилий. Открыть для себя новый способ общения с семьёй, старыми друзьями. Найти новых, интересных собеседников и попутчиков на бесконечном пути. Пути чая.

1. занятие

Тема: Виды и сорта чая.

Занятие посвящено принципом классификации чая, рассматривается понятие ферментации, современные сорта чая. Технологии выращивания, сбора и приготовления различных сортов. Так же будут освещены легенды о знаменитых сортах чая. Дано подробное описание основных сортов. Императорские чаи. Пуэры.

Практическое занятие: Правила отбора свежего чая.

2. занятие

Тема: Чайная утварь. Эволюция развития.

Подробно будет рассмотрена различная чайная посуда и чайные инструменты, с точки зрения практического применения. Особенности использования чайных инструментов. Гайвань, чабань, исинские чайники, как выбрать СВОЙ чайник, чайные пары и пр.

Практическое занятие: Гайвань - удобная и практичная посуда для чая.

3. занятие

Тема: История развития чайной культуры.

Исторический и религиозный аспект чайной культуры. Основные вехи истории чая. Шен Нун, подход к чаю в первые, Даосы и чай, Лу Юй, Буддизм и чай.

Практическое занятие: варка чая в молоке с имбирем (один из древних способов приготовления чая).

4. занятие

Тема: Основа чая - вода.

Вода является значимой частью культуры и мифологии многих народов, в том числе и в Китае. Выбор воды для чайной церемонии, было важным направлением чайного канона. Особенности восприятия воды в чайных традициях, выбор воды для чая, стадии закипания - основные темы данного занятия.

Практическое занятие: дегустация и подбор правильной воды для чайной церемонии.

5. занятие

Тема: Оздоравливающие аспекты чая.

Это занятие будет посвящено каноническим описаниям чая. Чай в интерпретации современной медицины. «10 запретов на чай», «24 влияния чая на здоровье человека». Химический состав чая. Поиск СВОЕГО чая.

Практическое занятие: Заваривание Улуна «по фудзянски».

6. занятие

Тема: Способы приготовления чая.

В данной теме будут раскрыты особенности приготовления в различных традициях. Варка зеленого чая, приготовление взбитого чая, тибетская Цзамба, монгольский плиточный чай с солью и молоком, узбекская «женитьба чая». Различия Пин Ча и Гунфу Ча.

Практическое занятие: Варка зелёного чая. Созерцание чайной осени.

7. занятие

Тема: Современное состояние чайной культуры.

Данная тема освещает такие вопросы, как чайные традиции в современном Китае и Европе, основоположник чайной культуры в России - Бронислав Виногродский, Ча Дао в Сибири. Виды нечайных чаев в мире: Мате, Ройбуш, молочные отвары из специй.

Практическое занятие: Современное заваривание. Пин ча - проще чем утонувший пакетик.

8. занятие

Тема: Философия чайного действа.

В данной теме будут раскрыты такие понятии, как философия чайного действа; роль и место Ча Шеня (чайного духа), в мифологии чая; возникновение особых «чайных состояний»; место и роль чайного ведущего в чайном действии.

Практическое занятие: Гун фу ча - высшее чайное мастерство.

Чайная Школа 2 ступень

На последнем занятии чайной школы - 1 ступени, Мы затрагиваем тему высшего чайного мастерства или другими словами Гун фу ча. Да, да то самое Гун фу или как его еще произносят Кун фу - Мастерство, наработанное временем, опытом, практикой. Приставка Ча или чай раздвигает возможности Гун фу. И уже не возникает необходимости в полетах по вершинам бамбуковым зарослей или в неоправданном разрушении, чьей ни будь школы боевых искусств вместе с пожилым мастером и его учениками, что бы прийти к выводу «Моё Кун фу сильнее». Все битвы и мирные победы духа переносятся на чайную доску. А желание вступать с кем ни будь в поединок, пропадает вмиг с пониманием того, что все наши враги живут только внутри нас самих. И победа лежит за гранью видимого мира. И дорога к этой победе бесконечна. И на пути этом, Мы пьем чай. И чай становиться надежным попутчиком и другом. И путь этот называется Ча Дао или Путь Чая.

Вторая ступень Чайной Школы направлена на работу с «чайными состояниями», осознанием Чайного Пути в себе и себя на Чайном Пути. Наработка и осознание своего, индивидуального чайного стиля.

Ведущий чайного действа

Приготовление чая - занятие не из обыденных.

Для этого потребен подходящий человек, который достоинством своим был бы равен достоинству чая.

Такой человек должен обладать душой возвышенного отшельника, хранящего в себе красоту туманной дымки, горных ключей и могучих скал. Лу Шушэн, XVI век

• Ведущий чайного действа освобождает пространство общения, позволяя выразиться другому.
• Ведущий чайного действа хранит молчание. Он ждет, пока скажет другой. Чай делает слух тонким, питая восприимчивость.
• Ведущий чайного действа придает ценность тонкости воздействия, пренебрегая силой. Он воспитывает силу восприятия. Это называется тонкой восприимчивостью. Тонкая сила характеризует восприятие.
• Чай учит двигаться мягко и думать плавно. Движение в чайном пространстве не принимает шума и суеты. Ведущий чайного действа придает ценность пространству, вмещающему мысли, а не мыслям, заполняющим пространство. Он смещает источник мыслей в область пространства мыслей, размышляя об устройстве пространства сознания.
• Ведущий чайного действа строит пространство, сознания ощутимого мира, понимая суетность усилий и суетность устремлений. Он удерживается от обольщений, понимая волновую структуру воздействия чая. Каждое обольщение неизменно ведет к огорчению.
• Как и все остальные, ведущий чайного действа - полупроводник времени. В отличие от остальных, он придает ценность длинным волнам, пренебрегая короткими. Ибо природа чая - это резонанс, длинная волна и тонкость силы.
• Ведущий чайного действа различает множество оттенков в запахе чая. Те Гуанинь - это аромат свежести. В нем к свежести первого снега примешивается воспоминание о прелости осеннего леса, прохлада сентябрьского арбуза и предрассветный туман августовского луга.